Yapılışı:
• Bir karıştırma kabına ılık su ve sütü alın. Maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin.
• Maya tamamen eridikten sonra sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırın. Unu ve tuzu azar azar ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam alınca hamurun üzerini kapatıp 45 dakika kadar oda ısısında dinlendirin.
• İç harcı için patatesleri haşlayın. Daha sonra kabuklarını soyup rendeleyin. Kurutulmuş domatesleri minik minik doğrayın. Domatesleri, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Mayalanan hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde açın. Orta kısımlarına az miktarda hazırladığınız iç harçtan yerleştirin. Kapatıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
• Hazırladığınız poğaçaları fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Bir yumurta fırçası yardımıyla üzerlerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin. Poğaçaları 10-15 dakika daha tepside mayalanması için bekletin. 180 derecede pişirin.
• Afiyet olsun!