Ürün Detayları

• Ürün Kodu:869-2424-800643

Teknik Özellikler
Rutubet (%):14,5 max
Protein (%):11,5 min
Kül (%):0,58 max

Ürün Bilgisi:
Ramazan pidesi ve ayrıca karadeniz pidesi için üretilmiştir.

Yapısal Özellikleri:
*Su kaldırımı yüksek olduğundan daha fazla pide elde edilmesini sağlar
*Pide içinde gözeneklerin ince duvarlı ve homojen oluşmasını temin eder.
*Kabukta yırtılma ve çatlama yapmaz.
*Yoğurma esnasında sertleşmez,kolay yoğrulur.
*Hamurun bekleme süresi uzundur. Kolay şekil alır ve ürünü hacimli olur.
*Kolay bayatlamaz.
*Elde edilen hamurun un kalitesine bağlı olarak kuvvetli bir hamur teşkil eder.